眠りが浅い、よく眠れないなどの睡眠障害を感じている人は、睡眠を誘発するホルモン、メラトニンが不足している証拠です。


メラトニンは脳内神経伝達物質であるセロトニンから作られています。


セロトニンは必須アミノ酸のトリプトファンが変化する際にできる成分で、セロトニンが不足するとうつ病状態や慢性疲労、過食、パニック障害など起きるそうです。


例えば、ダイエットをしている人が、食べたい欲求から怒りっぽくなったり、イライライしたりするのはセロトニンが不足しているためで、セロトニンをうまく増やしてあげればイライラ感がなくなるのです。


では、体の中で少量でもセロトニンは生成されますか？その答えは「ＮＯ」です。


なぜなら、セロトニンの原料である「トリプトファン」は体内で作られないからです。


そのため、トリプトファンを多く含んだ食物を摂取するしかないのです。


トリプトファンが豊富なのが赤身の魚、肉類、乳製品です。


しかし、トリプトファンだけではセロトニンはできません。


セロトニンに必要なのが「ビタミンＢ６」です。


ビタミンB６は香辛料に含まれているので、トリプトファンを多く含む食べ物に香辛料をうまく合わせて料理すれば簡単にセロトニン不足を解消することができるのです。